Le gâteau aux carottes
On lui avait préparé plusieurs fois quand il était petit.
Pour ses 20 ans, je lui ai refait ce fameux gâteau aux carottes, dont voici la recette :
- faire mousser 5 jaunes d’oeufs avec 4 à 5 cuillères à soupe d’eau chaude
- ajouter 150gr de sucre semoule
- mélanger énergiquement
- introduire progressivement 200gr de noisettes moules 10 biscottes écrasées un sachet de levure chimique et le jus d’un citron
- insérer 250gr de carottes rapées finement
- battre 5 blancs d’oeufs en neige et additionner 50gr de sucre
- incorporer les blancs dans la pâte
- beurrer un moule de 22cm
- cuire à 180° pendant 50-60 minutes dans un four préchauffé
- napper de chocolat