Le gâteau aux carottes

ASCIIOn lui avait préparé plusieurs fois quand il était petit. Pour ses 20 ans, je lui ai refait ce fameux gâteau aux carottes, dont voici la recette :

  • faire mousser 5 jaunes d’oeufs avec 4 à 5 cuillères à soupe d’eau chaude
  • ajouter 150gr de sucre semoule
  • mélanger énergiquement
  • introduire progressivement 200gr de noisettes moules 10 biscottes écrasées un sachet de levure chimique et le jus d’un citron
  • insérer 250gr de carottes rapées finement
  • battre 5 blancs d’oeufs en neige et additionner 50gr de sucre
  • incorporer les blancs dans la pâte
  • beurrer un moule de 22cm
  • cuire à 180° pendant 50-60 minutes dans un four préchauffé
  • napper de chocolat